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2010年4月15日 (木)

自家製ラー油試作品

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とりあえず物は試しと、家にある材料で作ってみました。

レシピは色々とネット検索して作りました。

が、ちょっと本物に比べて極大粒でかなりの食べ応えのあるものになってしまいました。

でもでも、お味は「ウマイッ」と家族からは評判です。

レシピなんて素晴らしいものではありませんが材料です。


①乾燥スライスニンニク→簡単に手で崩して投入

②フライドオニオン→スライスした玉ねぎを1分ラップなしでチンして水分を蒸発させてから薄く小麦粉をふり油であげました。

③長ネギのみじん切り

④サラダ油 1カップ

⑤ごま油 1/2カップ

⑥調味料 (量はスプーン1~2でお好みで) 
  粗びき唐辛子・きび砂糖・塩・しょうゆ・コチュジャン

最初にサラダ油と長ネギ・ニンニクをゆっくりと炒め、色づいてきたらフライドオニオンとごま油を入れて火を止める。
で、残りの調味料を入れて混ぜ混ぜして出来上がり


次回作る時は、ニンニクは生ニンニクをみじん切りにして作ることと、フライドオニオンはちゃんとみじん切りにして入れることが課題かな。

味はこのままで作ってみようと思います。

食べることをメインにしたラー油なので、具はたっぷり入れた方が美味しいのと、フライドオニオンは初めて作ったのですがこれは美味しいです
残ったのはサラダにトッピングしたり、色々使えます。



あれ以来、スーパーではやっぱりお目にかかれない「食べるラー油」
家でも案外簡単にできました


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朝、お布団でまったりしていたお二犬さんです


サニーとアリス、どちらの「目」がお好みですか
私はやっぱり黒いお目目のサニーかなぁ~~~

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うちでの出来事」カテゴリの記事

コメント

すわんさんへ
市販品は誰でも普通に食べれそうなくらいの辛さだから、ちょっと辛すぎだったね
でも、私も一度作ったら気がすんで2回目の改良版は未製作のまま、現在に至っております、はい。

投稿: Sunny-Alice ママ | 2010年4月30日 (金) 17時18分

こんにちわー
ブログ見て自分も昨日食べるラー油を作ってみました
ところが分量を間違えたのか、激辛すぎでした(^^;)
本物をまだ食べたことないのでまずは本物を探してみたいと思います。
でもどこにも売ってない〜(T_T)

投稿: すわん | 2010年4月26日 (月) 07時37分

ハリー&ロンのママ
おっアシュレーちゃん、やっぱり御存知でしたか。
隠れ大ファンなんです、私

ハナちゃんへ
中華街で売ってる具入りラー油はたぶんうちの冷蔵庫に常備してあるのと同じやつかと思う。
李錦記のやつじゃない??
それと同じだったらだいぶ辛いやつだよね。
私でもむせるくらい。
桃屋のは全然辛くなくて、誰でも美味しく食べれるよ。
ハナちゃんも激辛好き
ランチが楽しみだわ

投稿: Sunny-Alice ママ | 2010年4月21日 (水) 06時26分

ラー油成功だね、おいしそう
私も中華街で具が入っているラー油を買って鶏肉と野菜で炒めてみたんだけど、そのラー油は火を通さずご飯にかけて食べていい物なのか分からなくて。。。 
やっぱり手作りにはかなわないけど、タマネギあげたり結構手間かかるんだなあ でも今度やってみる
ところでかなりの辛み通だね!! 
私もタイ料理、韓国、メキシカン、かなりの辛い物好きです。
ご一緒のランチは辛い物がいいね

投稿: ハナ | 2010年4月19日 (月) 23時32分

北海道のアシュレーちゃん、知ってますよ~
シェルティの子犬を探している時偶然Kencherryさんの
HPで見かけたのがアシュレーちゃんでした。
すっごく美人さんですよね(写真でしか見たことは無いけど)
我が家はハリーに会いに行って一目ぼれ…でした。
もうすぐケンチェリーの会でお会いできますね。楽しみです。

投稿: ハリー&ロンのママ | 2010年4月18日 (日) 20時43分

ハリー&ロンのママさんへ
ブルーアイはぱっと見、怖い印象がありますよね。
でも、アリスもかなりの「おとぼけキャラ」なんです
ハリーくんと似ているかも
ハリーくんは黒いお目目でいいなぁ~
アリスを迎える時、私の中での飼ってみたいブルーマールは北海道にいるケンチェリーファミリーの「アシュレーちゃん」が本命だったんです。分かりますぅ??
ケンチェリーさんにも「アシュレーみたいなお顔のブルーがいいんです」と希望を出しておりました。。。
もちろんお目目はクリクリの黒い目で滅茶苦茶美人さんなんですぅ~

ビビアママさんへ
サニーを可愛いと言っていただきありがとうございます

シェルティーに詳しくない人には「バイアイ」は普通とは違うのでは・・・という印象を与えますよね。
ソフィーちゃんとは全く比較にならない庶民のアリスですが誰とも仲良くできて可愛い娘です
ラー油、食べすぎに注意ですがなかなか美味ですよ
最近は、お豆腐にのっけて食べています。

投稿: Sunny-Alice ママ | 2010年4月18日 (日) 19時49分

ラー油・・うわさに聞いたことがあります。挑戦してみようかしら・・ 
おめめですか?初めてサニーちゃんを見たときクリクリおめめで、なんて可愛い子と思いましたよ・アリスちゃんのおめめは両眼がブルーでとても神秘的でお姉さんのソフィーちゃんも素敵ですが、負けないくらい素敵でエレガントなお嬢さんになってますよ。ビビアは片眼がブルーです、知らない人がこの子は白内障・・と言われて、受けました{笑}

投稿: ビビアママ | 2010年4月17日 (土) 21時06分

早速ラー油手作りされたんですね
私は市販のも買ってみようと思いつつまだ買ってないです

瞳の色、ブルーだとずいぶん印象が違いますね。
アリスちゃんのほうが妹なのに大人っぽい感じに見えますね

ハリーはブルーマールでも瞳が黒なのでアリスちゃんとは
ちょっと違う感じです。
まぁ性格も「おとぼけキャラ」なんですが

投稿: ハリー&ロンのママ | 2010年4月15日 (木) 23時13分

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